Ferme modulaire pour insectes comestibles – New York
2017
Cricket Shelter – Ferme d’insectes modulaire
Lieu: Brooklyn Navy Yard, New York
Date de réalisation: Avril 2016
Crédits: Terreform ONE, Mitchell Joachim (chercheur principal)
Maria Aiolova, Felipe Molina, Matthew Tarpley, Mélanie Fessel, Jiachen Xu, Lissette Olivares, Cheto Castellano, Shandor Hassan, Christian Hamrick, Ivan Fuentealba, Sung Moon, Kamila Varela, Yucel Guven, Chloe Byrne, Miguel Lantigua-Inoa
Commanditaire: Des œuvres d’art pour le changement
Photos: Mitchell Joachim, Terreform One.
Le refuge de cricket est un nouveau projet à Brooklyn, dans l’État de New York, dont l’ensemble de la façade est consacrée à l’élevage de grillons pour la consommation humaine dans le cadre de la résolution du problème croissant de la distribution alimentaire dans le monde. Conçu par Terreform ONE avec Mitchell Joachim en tant que principal pour Investigaor, Cricket Shelter est un abri à double usage et une ferme d’insectes modulaire délimitée en une seule structure.
Le composant de ventilation Wind Quill amplifie le son du chant du cricket dans des colonnes d’air vibrant. L’objectif du schéma architectural est de développer à terme des méthodes de distribution durable de produits alimentaires à travers une architecture compacte dans le cadre d’une stratégie globale à plusieurs volets pour des solutions internationales contre la faim et une distribution alimentaire durable.
Chaque conteneur pré-commandé a été modifié pour inclure des écrans de ventilation, des sacs souples pour insectes, des persiennes à commande locale et des ports d’alimentation perméables avec mécanismes de verrouillage rotatifs.
Structurellement, l’abri peut être réduit au minimum en éléments faciles à fabriquer et à reproduire, tels qu’une simple arche en contreplaqué CNC avec des conteneurs en plastique standard disponibles comme surface de remplissage. La version actuelle de la structure est davantage personnalisée pour tenir compte de l’orientation solaire, du flux d’air et de divers programmes spatiaux en interne. Un modèle informatique a été utilisé pour aligner de manière paramétrique tous les conteneurs individuels afin qu’ils correspondent aux cannelures de l’arcade.
Les insectes sont une composante essentielle de notre écosystème et leur évolution naturelle constitue une source fascinante d’inspiration matérielle, comme nous l’avons vu cette semaine dans les travaux de Marlene Huissoud, mais aussi potentiellement une solution à notre crise alimentaire mondiale. Selon ses concepteurs, il est destiné à la crise alimentaire imminente, où les gens auront besoin d’accéder à de bonnes sources de protéines alternatives, car l’élevage du bétail n’est pas possible à notre rythme actuel de consommation et d’extraction de ressources. L’ONU a mandaté les protéines provenant d’insectes est un élément essentiel de la résolution des problèmes mondiaux de distribution de produits alimentaires. Cela a un impact sur le régime alimentaire de tous les peuples du monde.
Burgers de cricket en Amérique?
L’introduction de grillons dans le régime alimentaire moderne américain / européen n’est pas une tâche simple, mais il existe un précédent. Par exemple, il y a quelques décennies, les Américains ne voulaient pas manger de poisson cru. Pourtant, le changement positif s’est concrétisé après l’introduction du sushi à un niveau d’hygiène et de culture raffiné. Ces concepteurs soutiennent que le même type d’approche doit être intégré à la culture du grillon pour obtenir la propreté, la qualité et la pureté du système de la ferme à la table. Plus de deux milliards de personnes mangent des insectes chaque jour; il est temps de les réintroduire dans le régime alimentaire de la population restante, disent-ils.
Crédits Photos @ Terreform One
Mitchell Joachim (PI), Maria Aiolova, Mélanie Fessel , Felipe Molina, Matthew Tarpley , Lachette Olivares, Cheto Castellano, Shandor Hassan, Christian Hamrick, Ivan Fuentealba, Ivan Fuentealba, Sung Moon, Kamila Varela Yucel Guven, Chloé Byrne, Miguel Lantigua-Inoa, Alex Colard. Commanditaire: Art Works for Change.
